Ingredientes
- 600 gramos de flor de Jamaica
- 1 ½ de azúcar
- Hielos
Agua de jamaica
Procedimiento
- Enjuaga la Jamaica con abundante agua y luego pásala a una olla y cúbrela con agua.
- Hierve la Jamaica por dos minutos, después retira de la estufa y deja enfriar (tapa con plástico film cuando esté a temperatura ambiente). Reserva.
- Tres horas después, cuela la Jamaica en un vitrolero que deberá tener cuatro litros de agua simple. Regresa la Jamaica a su olla, vuelve a cubrirla con agua y vuelve a colar en el vitrolero. Repite el procedimiento una vez más o hasta que el agua de la Jamaica esté casi transparente.
- Cuando tengas 18 litros de agua en el vitrolero, añade toda la azúcar.
- Rellena tu recipiente con hielos.
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